加强流动摊点食品安全监管的原因：一是流动摊点食品易污染。包括使用原料不洁，空气中灰尘带菌，不洁器具，不洁手工操作。另外还有非法或过量使用添加剂、发泡剂、非食品级包装物等化学污染。二是清洗、消毒及保藏设施不完善，导致食品污染后微生物繁殖快易食物中毒。三是采购的原料食品质量不过关。尤其是校园及医院周边摊点食品，无生产厂家、无生产日期、无保质期大量存在。四是从业人员健康状况无保障。大部分人员没有经过健康体检，甚至有的是带病从业挣钱糊口。
建议：一是建立有效监管机制，加强部门各方联动。突出属地管理，强化守土有责。二是定时检查和突击检查相结合。三是强化规范管理。有条件的督促办证纳入管理，欠缺的，限期整改，不符合食品经营条件的坚决取缔。四是强化宣传、普及卫生和法律常识，提高全民自我保护意识。